Home / Uncategorized / Kabupaten Jombang Jadi Penghasil Salak Terbesar Di Jombang

Kabupaten Jombang Jadi Penghasil Salak Terbesar Di Jombang

Kabupaten Jombang Jadi Penghasil Salak Terbesar Di Jombang – Tidak hanya Wonosalam, Desa Jatirejo, Diwek, Kabupaten Jombang juga jadi penghasil salak paling besar di Jombang. Kebun masyarakat ditempat sejumlah besar ditanami salak. Penanaman buah ini dikerjakan dengan organik.

Sayangnya, waktu panen raya datang harga salak di kampung ini anjlok. Seperti sekarang ini, salak organik cuma dihargai Rp 5 ribu/Kg.

Keadaan berikut yang digunakan ibu-ibu PKK untuk bikin bermacam makanan memiliki bahan buah salak hingga dapat meningkatkan nilai ekonomis salak. Diantaranya dengan membuat dodol salak.

” Kami gunakan salak yang tidak terjual agar tidak terbuang percuma, ” kata anggota PKK Desa Jatirejo Lutfiyati (35), Rabu (8/8/2018).

Dengan bekal kursus yang didapat bersama dengan ibu-ibu PKK yang lain di Desa Jatirejo, dia memproses salak organik jadi dodol. Supaya cita rasa-rasanya makin legit, mereka memakai kombinasi tepung ketan.

Proses pembuatan dodol salak oleh ibu-ibu PKK Desa Jatirejo tidak jauh beda dengan pembuatan dodol ditempat lainnya. Sebelumnya salak yang telah dikupas serta dibuang bijinya, digiling dengan mesin. Gilingan buah salak lantas digabung dengan bahan lainnya. Diantaranya tepung ketan.

Untuk bikin adonan dodol salak, mereka memakai mesin yang termasuk mutakhir. Dengan mesin ini, mereka tidak butuh repot mengaduk adonan. Ditambah lagi mesin ini diperlengkapi tungku pemasak. Hingga tinggal menanti seputar 4 jam, adonan telah jadi kenyal.

Sesudah dingin, dodol salak di loyang dipotong jadi ukuran standard dodol biasanya. Baru lalu dikemas dengan logo Jenang Salak Asli Jombang.

” Keunggulan jenang (dodol) salak disini memakai bahan salak organik. Hingga tanpa bahan kimianya, ” jelas Lutfiyati.

Harga dodol salak buatan ibu-ibu PKK Jatirejo termasuk ramah di kantong. Tiap-tiap kilogramnya, dodol salak ini cuma Rp 65 ribu.

” Sampai kini kami masih tetap hanya melayani pesanan, ” tandas Lutfiyati.

About admin